ムーンチャイルドに所属するタレントプロフィール

酒井恵美子(文化人)さかい　えみこ

経歴

株式会社ｅ－ｆｏｏｄｓ ｃｏｍｐａｎｙ代表取締役社長

デザートプロディーサー
菓子・料理研究家
赤坂クッキングスタジオ主宰

大手電機会社ＯＬを経て、料理研究家を目指し栄養士の資格を取得。
新宿高野へ入社し、商品開発を担当する。
働く女性の為の惣菜・サラダの開発を手掛け、その後デザート部門担当時に『メロンパン』・『ザクロ』ブームの仕掛け人となり、
後に高島屋におけるジェラール・ミュロ（フランス・パリの人気菓子店）の展開を手掛ける。
2001年に独立し、イー・フーズカンパニーを設立。
デザートプロデューサーとして食品企業の商品開発（果物専門店・コンビニ・FFチェーンの新商品開発）、新規カフェレストランの立ち上げを行う。
ヒット商品は「豆腐花」や「みるくＰＯＴシュー」、「男のスイーツ」は100万食のヒットとなる。


著書
• 「Ｂｅｓｔ Ｈｉｔｓ スイーツ」グラフ社。
• 「タジンレシピ６５品」東京書店。
その他、料理雑誌「3分クッキング」、サイバーＣＲＥＡ、読売新聞・東京新聞など多数。